Ijalba Maturana Blanca Ecológico caja 6 Uds.

69,00 €
Disponible

Caja de 6 bot. 75 cl. D.O. Calificada Rioja

Caja de 6 bot. 75 cl. D.O. Calificada Rioja

Ijalba Maturana Blanca Ecológico: Encuentro con la historia

TIPO DE VINO: Primer vino en el mundo elaborado íntegramente con Maturana Blanca.

De variedades de ayer nacen los vinos de hoy. La Maturana Blanca aparece por primera vez referenciada en Rioja en 1622. Su larga trayectoria es un camino de idas y venidas, hasta darse por prácticamente extinguida hace unos años. En su labor de recuperación de variedades autóctonas, Viña Ijalba inició su cultivo ecológico hasta presentar este monovarietal. Se trata de un vino muy sutil, que sorprende por su elegancia y su persistencia en boca.

VARIEDADES: Maturana Blanca 100%.

VIÑEDO: Villamediana de Iregua.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Maceración pelicular y prensado en frío durante 4 horas. Fermentación 90% en Hormigón y 10% en barrica, posterior crianza durante 3 meses sobre sus lías finas.

INFORMACIÓN ANALÍTICA: 13,0% alcohol; 78 mg/l sulfuroso total.

CATA: Vino brillante, amarillo dorado con toques verdosos. Nariz muy elegante y compleja con aromas frescos de frutas tropicales, y fondo mineral, pedernal. Generoso en boca untuoso, acidez refrescante y gran persistencia.

MARIDAJE: Platos de carne blanca, verduras al dente, queso de cabra fresco, marisco y pescado azul.