Ijalba Maturana Tinta Ecológico caja 6 Uds.

106,00 €
Disponible

Caja de 6 bot. 75 cl. D.O. Calificada Rioja

Caja de 6 bot. 75 cl. D.O. Calificada Rioja

Ijalba Maturana Tinta Ecológico: El sabor de la memoria

TIPO DE VINO: Vino de autor con la singularidad de una variedad muy minoritaria. Primer vino en el mundo íntegro de Maturana Tinta.

La Maturana Tinta es una variedad muy minoritaria en Rioja. Viña Ijalba participó en su recuperación y con ella elaboramos un singular vino de autor, cuyo principal atractivo reside en su gran potencial. Vino intenso y profundo, especiado y con recuerdos a fruta negra. Un vino que se aleja un tanto de la tipicidad tradicional de Rioja pero muy sugerente y llamativo.

VARIEDAD: Maturana Tinta 100%.

VIÑEDO: Alrededores de Logroño, Viñedo ‘La Plana’en Villamediana.

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Fermentación en tinas de roble francés con levaduras autóctonas durante 18 días. La maloláctica tiene lugar durante tres meses en barricas de roble en contacto con lías y agitación diaria. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.

INFORMACIÓN ANALÍTICA: 13,80% alcohol; 50 mg/l sulfuroso total: 80 índice de polifenoles totales.

CATA: Rojo granate de alta capa. Aromas intensos a frutas negras, casis, especias y cacao. En boca entrada sedosa con tanino redondo y persistente, buena concentración de fruta y acidez.

MARIDAJE: Carnes rojas, potajes, verduras y atún parrilla.